Questi muffin con la friggitrice ad aria sono stati una delizia alla festa di compleanno di mio figlio

Mio figlio è ossessionato dai mirtilli e per la sua festa di compleanno ha richiesto espressamente una serie di muffin ai mirtilli per lui e i suoi ospiti.

Non essendo una brava fornaia, volevo una ricetta facile da preparare da preparare in anticipo e ho trovato questi muffin perfetti con la friggitrice ad aria al mirtillo e limone mentre cercavo i piatti da preparare durante i miei test sulle migliori friggitrici ad aria.

Invece di essere opprimente, il sapore del limone esalta il gusto dei mirtilli e se li metti interi, si spaccheranno e ricopriranno il morbido pan di spagna con il succo dolce.

Di seguito ti mostro come creare questo fantastico dessert con la friggitrice ad aria, che sia per un'occasione speciale o per quando hai voglia di qualcosa di dolce.

Se devi ancora fare il grande passo e comprarti una friggitrice ad aria, o stai cercando di aggiornarla, dai un'occhiata alle nostre friggitrici ad aria più votate di seguito, tutte disponibili per l'acquisto ora ai migliori prezzi.

Questa ricetta per i muffin con la friggitrice è di Beth Le Maunch tramite il suo canale YouTube @EntertainingWithBeth. È stato visto più di 860.000 volte e continua a crescere.

1 uovo

1/3 di tazza di zucchero

1/3 di tazza di olio

2 cucchiai di acqua

1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di scorza di limone

2/3 tazza di farina

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Pizzico di sale

1/2 tazza di mirtilli

Per preparare i muffin con la friggitrice ad aria avrai bisogno di quanto segue:

Friggitrice ad aria: ho usato la friggitrice ad aria Tower Vortx con cestello Duo da 9 litri con Smart Finish da 5,2 litri e 3,3 litri

Pirottini grandi per muffin adatti al forno

Due ciotole

Paletta per gelato (facoltativa): viene utilizzata per versare facilmente il composto nelle vaschette

Il modo in cui le friggitrici fanno circolare l'aria calda significa che è necessario utilizzare pirottini per muffin grandi se si desidera che siano cotti fino in fondo. Questo perché i contenitori più grandi diffondono maggiormente la miscela, aumentando la superficie che il calore può raggiungere.

Passo 1:Aggiungi l'uovo, l'olio, l'acqua, l'essenza di vaniglia e la scorza di limone in una ciotola e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Passo 2: In una ciotola separata, aggiungere la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Sbattere fino a quando combinato.

Passaggio 3:Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi nella ciotola degli ingredienti umidi – o viceversa – mescolando fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati e non ci saranno grumi.

La consistenza dovrà essere piuttosto densa ma comunque colabile. Se è troppo liquido i mirtilli affonderanno sul fondo e non saranno distribuiti uniformemente. Per aumentarne lo spessore, aggiungere gradualmente altra farina.

Passaggio 4:Aggiungete i mirtilli al composto dei muffin e mescolate delicatamente per amalgamarli.

Passaggio 5:Usando una pallina da gelato o un cucchiaio, aggiungi una piccola quantità di composto per muffin in ogni pirottino.

Passaggio 6:Metti i muffin nei loro pirottini nella friggitrice e impostali a 175°C/350°F per 17 minuti.

Passaggio 7: Dopo 15 minuti, apri la friggitrice e controlla i tuoi muffin. Se sono lievitati e la parte superiore appare dorata, puoi rimuoverli prima.

Passaggio 8:Togliere i muffin dalla friggitrice e servire.

Essendo una persona che cucina raramente, ero nervosa all'idea di mettere a rischio la festa di compleanno di mio figlio con questa ricetta di muffin con friggitrice ad aria, ma si sono rivelati migliori del previsto.

La miscela di olio e lievito rende i muffin umidi ma soffici, e i mirtilli aggiungono una deliziosa dolcezza esaltata dalla scorza di limone. Se vuoi più sapore di limone, sostituisci un cucchiaino di acqua con succo di limone.

Da allora ho preparato questi muffin sostituendo la scorza di limone con quella di arancia e i mirtilli con gocce di cioccolato ed erano appiccicosi e deliziosi.

Dato che è necessario utilizzare pirottini per muffin grandi, i muffin stessi non sono alti come quelli normali, ma questo è un piccolo sacrificio da fare per un dessert così eccezionale con la friggitrice ad aria.

Se sei ancora indeciso e ti stai chiedendo se acquistare una friggitrice ad aria, potresti leggere il nostro articolo per decidere se ne vale la pena?