30

Dillon Evans si innamorò della cucina fin da giovanissimo. Ricorda le nuove esperienze di cuocere al microonde una ciotola di farina d'avena senza il permesso dei suoi genitori e di chiedere di preparare la tazza di caffè mattutina di sua madre. Questi momenti sono diventati catalizzatori del suo interesse per la cucina e la panificazione.

Jessica Ball, MS, RD, lavora con EatingWell da tre anni e lavora come redattore nutrizionale associato per il marchio. È una dietista registrata con un master in alimentazione, nutrizione e sostenibilità. Oltre a EatingWell, il suo lavoro è apparso su Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens e MyRecipes.

Mangiare con la pressione alta può facilmente essere nutriente e gustoso con queste ricette. Ognuna di queste cene è in linea con i nostri parametri nutrizionali salutari per il cuore e segue la dieta DASH (abbreviazione di Dietary Approaches to Stop Hypertension). La dieta DASH ha dimostrato di essere il modello alimentare migliore per abbassare la pressione sanguigna grazie alla sua attenzione a frutta, verdura, cereali integrali, proteine ​​magre e grassi sani. Ricette come il nostro salmone arrosto con ceci affumicati e verdure e gli Sloppy Joes con manzo e fagioli sono pasti deliziosi, saporiti e nutrienti che sicuramente ti piaceranno.

Ci piace il morso gommoso e le grandi dimensioni del couscous perlato (a volte etichettato come couscous israeliano) per la base di queste ciotole.

Questa cena in padella riceve un tocco di calore saporito dall'harissa, la famosa pasta di peperoncino e aglio nordafricana. Per questa ricetta utilizziamo la pasta di harissa da un tubo. Ha un sapore concentrato di peperoncino che lo rende un eccellente strofinamento speziato per il pollo e aggiunge un sottile tocco di calore a una rinfrescante salsa di yogurt alle erbe.

Il salmone e le noci sono entrambi ottime fonti di acidi grassi omega-3. Abbina questa semplice ricetta di salmone in crosta di noci con una semplice insalata e un contorno di patate arrosto per cena.

Sembra che le ciotole per il grano abbiano tante varianti quante sono le stelle nel cielo, e non esiste un modo sbagliato per costruirne una! Ma preferiamo mantenere le cose classiche e semplici con hummus, quinoa, avocado e tantissime verdure!

Qui cuciniamo melanzane impanate per risultati croccanti con meno calorie in più. Questa rivisitazione della classica ricetta della parmigiana di melanzane è stata originariamente sviluppata dalla nostra Test Kitchen nel 1995 e ha ricevuto un aggiornamento nel 2020 per il nostro numero del 30° anniversario.

Gamberetti, spinaci e aglio rosolano e cuociono velocemente per una semplice cena settimanale in un unico piatto. Una salsa veloce in padella prende vita dal succo di limone piccante, dal peperoncino caldo tritato e dal prezzemolo alle erbe. Servire con una fetta di baguette integrale per riempire fino all'ultima goccia di salsa.

In questa sana cena a base di salmone riceverai una dose di verdure e condimenti verdi! Mangiare 6 o più porzioni di verdure a foglia scura a settimana può aiutare a mantenere il cervello in perfetta forma. Questo piatto presenta l'attuale metodo preferito di Test Kitchen per aggiustare una lattina di ceci: aromatizzarli e arrostirli fino a renderli croccanti.

Questa sana ricetta imitativa del classico comfort food scambia i fagioli con parte della carne per aumentare le fibre di 7 grammi. Abbiamo anche ridotto lo zucchero e il ketchup in questo restyling della ricetta di Sloppy Joe per risparmiare 12 grammi di zucchero aggiunto.

Le intense sere feriali richiedono qualcosa di semplice come questa cena in teglia al salmone. Come suggerisce il nome, è tutto cotto in una padella. Le patate iniziano in vantaggio, seguite dai peperoni dolci e infine dai filetti di salmone ricoperti di peperoncino. È un pasto completo con una facile pulizia!

Questa semplice ricetta in teglia riunisce molti dei preferiti dell'autunno in una cena abbondante.

In questa sana ricetta di gamberetti al barbecue, i gamberetti vengono conditi con una miscela di spezie pepate e serviti con zucchine, peperoni e orzo integrale per una cena deliziosa e facile pronta in soli 30 minuti. I gamberi e le verdure vengono cotti nella stessa padella, quindi anche la pulizia è un gioco da ragazzi.

In questa ricetta di pollo e asparagi, usiamo una teglia per preparare velocemente la cena, verdure incluse. Battere il pollo sottile lo aiuta a cuocere velocemente insieme alle carote e alle patate, con gli asparagi che completano il pasto.