Una delle migliori distillerie di single malt d'America sta lanciando un nuovo whisky Double Cask

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Come abbiamo riportato in precedenza, la categoria del single malt americano è prossima a ottenere una designazione federale ufficiale. Nel frattempo, la categoria continua a crescere a passi da gigante, con distillerie come Virginia Distillery Co. in prima linea producendo alcuni dei migliori whisky di questo tipo che si possano trovare. L'ultima versione si chiama Double Cask Reserve, due single malt maturati individualmente che sono stati miscelati insieme.

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Virginia Distillery Co., con sede a Lovingston, Virginia, produce ancora la sua gamma VHW, una miscela di single malt prodotta in Virginia e Scozia che viene rifinita in una varietà di tipi di botti tra cui sidro e porto. Ma il miglior whisky uscito dalla distilleria è la serie Courage & Conviction. Questi sono interamente realizzati in loco in Virginia con malto d'orzo al 100% e maturati in botti di bourbon, sherry e cuvée acquistate da produttori europei di vino rosso.

Il nuovo membro della famiglia C&C è il già citato Double Cask Reserve, che consiste in whisky invecchiato per almeno cinque anni sia in botti di bourbon che in botti di cuvée rasate, tostate e nuovamente carbonizzate (noto anche come STR). I due whisky vengono poi vinificati insieme per un "matrimonio graduale e gentile", come dice la distilleria: a quanto pare non si tratta di un matrimonio combinato o di un matrimonio riparatore. La miscela finale viene filtrata senza freddo e imbottigliata al 48% di alcol.

Double Cask Reserve è un bell'esempio di single malt americano in una categoria che certamente ha i suoi alti e bassi. Ci sono note luminose di frutta e spezie con albicocca secca e frutti di bosco in testa, insieme a note di vaniglia, mela e caramello che si uniscono al palato. "Non potremmo essere più entusiasti di condividere con il mondo l'ultima aggiunta alla nostra linea Courage & Conviction, un whisky vibrante che si adatta perfettamente alla nostra collezione", ha affermato il CEO Gareth H. Moore in una nota. "Con questa versione, riteniamo di aver stabilito un nuovo standard per il whisky americano [la distilleria rinuncia alla "e"], una categoria che presto sarà ufficialmente riconosciuta dal TTB."

Puoi acquistare Double Cask Reserve ora (SRP $ 90) direttamente dal sito web della distilleria se ti trovi in ​​Virginia. In caso contrario, e c'è una buona possibilità, dovrai aspettare fino a settembre per la disponibilità a livello nazionale, ma è domani, quindi non è necessaria molta pazienza. Nel frattempo, ReserveBar ha molte altre espressioni Courage & Conviction e VHW disponibili per l'acquisto ovunque tu sia.

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