14 trucchi per cucinare la pasta che sono davvero utili

Dimentica le opere di Michelangelo o Leonardo, la pasta potrebbe essere proprio la cosa migliore che viene dall'Italia. Dalle salse ricche e cremose alle semplici preparazioni a base di solo aglio e olio d'oliva, ci sono tanti modi per gustare la pasta. In Italia viene comunemente consumato come antipasto, ma siamo più che felici di riempirlo nei nostri piatti come abbondante piatto principale.

Potresti già sapere come cucinare la pasta perfettamente al dente e come evitare gli errori più comuni nella cottura della pasta, ma ci sono più segreti nel mondo di questo delizioso alimento amidaceo di quanto potresti immaginare. Probabilmente hai visto alcuni trucchetti per cucinare la pasta ai tuoi tempi, ma quanti valgono il loro sale o la quantità di sale necessaria per condire l'acqua della pasta?

Abbiamo svolto ricerche approfondite e analizzato le nostre conoscenze per elaborare 14 trucchi per cucinare la pasta che sono davvero utili. Qui non troverai nessun trucchetto che richieda più impegno di quanto dicono o che ti lasci con una pasta scadente. Troverai suggerimenti per noodles di livello superiore che presto aggiungerai al tuo repertorio culinario.

Chi non ama un elettrodomestico che può fare molteplici cose? I cuociriso sono già delle stelle in cucina quando si tratta di cucinare riso soffice, e alcuni di loro possono anche gestire quinoa, avena e altri cereali. Ma forse non sai che sanno cucinare anche la pasta. Forse ti starai chiedendo perché vorresti cuocere la pasta in una cuociriso, ma ci sono una serie di ragioni che potresti trascurare. Se stai cucinando un banchetto elaborato su un piccolo fornello, gli altri fornelli potrebbero essere già occupati con cipolle fritte, salsa bollente o verdure brasate, senza lasciare spazio alla pasta. Cucinarlo in un apparecchio separato significa liberare un bruciatore.

È anche un modo di cucinare più a mani libere. Invece di aspettare che l'enorme pentola d'acqua bolle, puoi semplicemente gettare la pasta nel cuociriso, aggiungere acqua o brodo, impostare il timer e rilassarti sul divano. Il tuo fidato cuociriso si prenderà cura di tutto il resto e, in pochissimo tempo, avrai ad aspettarti una pasta cotta alla perfezione. La cottura richiede dai 6 ai 12 minuti, a seconda della dimensione e della forma della pasta. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi ed errori per ottenere il risultato desiderato. Non riempire la pentola più della metà o due terzi per evitare che trabocchi.

Cuocere la pasta direttamente nel suo sugo è una svolta. Le tagliatelle assorbono tutti i sapori deliziosi e si impregnano della bontà della salsa. Pensaci: quando fai bollire la pasta separatamente e poi la condisci con la salsa, sicuramente si ricopre, ma non è la stessa cosa di quando vengono cotti insieme fin dall'inizio. Quando fai bollire la pasta nel suo sugo, gli ingredienti si fondono insieme e creano una delizia per le tue papille gustative.

Un altro vantaggio è che è una meraviglia a piatto unico. Non è necessario sporcare una padella in più per la salsa. Tutti gli ingredienti vengono cotti contemporaneamente, con la pasta che assorbe il liquido in eccesso dal sugo. Nessun drenaggio, nessuna confusione, nessun disordine: solo un delizioso e impertinente pasta party. In più, cuocere la pasta nel suo sugo permette di controllarne meglio la consistenza. Se preferite una salsa più densa potete lasciarla ridurre. Se invece lo preferite un po' più brodoso, potete regolare il liquido di conseguenza. Si tratta di renderlo esattamente nel modo in cui lo ami.

Tuttavia, non puoi semplicemente buttare la pasta secca in padella con il sugo in barattolo e aspettare che cucini. Non c'è abbastanza liquido e la pasta non cuocerà completamente. Invece, devi seguire una ricetta di pasta in una pentola. In questo modo, le proporzioni saranno giuste e otterrai qualcosa di delizioso.

Hai mai affrontato la frustrazione di vedere la tua pasta traboccare e creare un pasticcio di amido su tutto il fornello? Bene, non devi più preoccuparti di questo, perché il potente cucchiaio di legno è qui per salvarti. Il punto è questo: il trucco con il cucchiaio di legno è un trucco da cucina tramandato di generazione in generazione. È semplice, efficace e può evitarti di dover rimuovere l'amido essiccato dal fornello. La prossima volta che cucini la pasta, prendi un fidato cucchiaio di legno, preferibilmente lungo, e posizionalo orizzontalmente sopra la parte superiore della padella. Questo è tutto: problema risolto.