Caitríona Redmond: Pasti frettolosi, tra cui pasta veloce e pasta lenta

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Il tempo è il più grande ladro del mio budget per la spesa in questa casa. Tutti i miei piani alimentari migliori finiscono nel nulla se ho poco tempo e devo ricorrere a cibi pronti o addirittura da asporto per soddisfare le esigenze della famiglia. Questo non è l'ideale quando vivi con meno.

Per me, ci sono due tipi di pasti urgenti. Il primo è il pasto che deve essere inserito in una finestra tra le corse o le attività scolastiche, sfamare tutta la famiglia ed essere facile da montare e pulire.

Se il mio calendario settimanale è aggiornato, posso semplicemente pianificare in anticipo giorni come questo. La pentola a cottura lenta potrebbe andare avanti al mattino oppure mi assicurerò di preparare la cena nelle prime ore della giornata, quindi cuocerla e servirla in pochi minuti.

Il secondo tipo è il pasto che non puoi pianificare in anticipo. Questo è il pasto che devi preparare per affrontare l'inaspettato.

Certo, potrebbe esserci un pollo intero da arrostire e una pentola di patate da cuocere a fuoco lento, ma con solo 20 minuti per servire un pasto che semplicemente non accadrà.

Le uova sono sempre a portata di mano per una rapida soluzione proteica. Per risparmiare energia cucino le mie uova sode nella friggitrice per 8 minuti a 170°C. Ci sono voluti molti tentativi ed errori per trovare l'impostazione giusta per cucinare le uova secondo il gradimento della famiglia.

Le preferenze di ognuno sono diverse, proprio come le friggitrici ad aria. Ricordiamo che il consiglio consigliato adesso è quello di conservare le nostre uova in frigo quando per anni è stato tenerle sul bancone.

Cucinare le uova a temperatura ambiente è radicalmente diverso dal cucinarle direttamente dal frigorifero in fretta. Quindi tienilo a mente quando cucini le uova.

Armato di un armadio ben fornito posso essere preparato per ogni evenienza.

Una delle ricette di questa settimana è un piatto di pasta veloce che non richiede tagli o preparazioni durante l'assemblaggio. Quando il mio cervello è stato pieno di lavoro tutto il giorno, è difficile passare alla modalità famiglia.

Avere diversi ingredienti essenziali nelle presse e nel congelatore a portata di mano ogni volta che vengo sorpreso è la mia soluzione alternativa. Verrò sorpreso, succede a tutti, fidati di me.

Le mie verdure da congelatore comprendevano un piccolo sacchetto di piselli e un altro di mais dolce. Al supermercato c'è un'abbondanza di verdure surgelate che a volte possono anche essere più economiche da acquistare rispetto a quelle fresche.

I cassetti del mio congelatore ora traboccano anche di cipolle, aglio, peperoncini, rape, spinaci, peperoni e, naturalmente, purè di patate cotto, riso cotto e persino pasta cotta.

Naturalmente, ho anche alcuni pasti cucinati in batch nel congelatore, ma un pasto completamente riscaldato non sempre soddisfa le nostre esigenze. Adoro l'atto premuroso di cucinare un pasto ogni giorno dove posso. Tenere le scorte della cucina pronte per ogni evenienza aiuta.

Economia domestica: dispositivi per risparmiare tempo

Dai valore al tuo tempo libero. Più tempo risparmiato in cucina significa più tempo per me stesso. Ecco i miei tre principali dispositivi per risparmiare tempo che utilizzo ogni settimana.

Robot da cucina: quando scrivo una ricetta che richiede cipolle affettate, puoi presumere che io abbia sbucciato e affettato ogni cipolla a mano. Non l'ho fatto. Mi piacerebbe avere l'abilità di uno chef con i coltelli, ma mi sono rassegnato a sfruttare un robot da cucina. Rende il tritare e mescolare gli ingredienti un gioco da ragazzi. Pensa all'insalata di cavolo in meno di 10 minuti o alle cipolle, alle carote e al sedano tritati finemente per una salsa nello stesso lasso di tempo. Ancora meglio, si inserisce facilmente nella parte superiore della lavastoviglie e posso aggiungere diversi accessori per determinati scopi.

Frullatore a bastoncino o a caraffa: entrambi sono arrivati ​​​​come allegati al mio robot da cucina abbastanza facilmente. Il frullatore a immersione prepara zuppe e salse con una morbidezza setosa in pochi minuti. Sia la caraffa che il frullatore a immersione rendono la preparazione della pastella per pancake un gioco da ragazzi. Niente più sbattimenti manuali o giochi di destrezza con una ciotola.

Microonde: cucini nel microonde o è semplicemente uno strumento per riscaldare? Per essere onesti, anche come strumento di riscaldamento, il microonde fa risparmiare molto tempo in cucina. Dal frigorifero ai pasti caldi in pochi minuti, è molto meglio che accendere il forno o mettere un piatto sopra una pentola di acqua bollente. A parte l'aspetto del risparmio di tempo, il microonde ti costerà meno del funzionamento di un forno poiché è molto efficiente dal punto di vista energetico. Non potrei stare senza il mio.