Ispezioni dei ristoranti della contea di Delaware

Commenti sulle ispezioni sulla sicurezza alimentare condotte la scorsa settimana dal Dipartimento sanitario della contea di Delaware sugli stabilimenti con licenze per gli alcolici e solo su quelli che hanno subito violazioni, che questa settimana erano sei su otto:

• L'apriscatole non è pulito alla vista e al tatto.

• Utensili in uso e in cattivo stato (spatole di plastica scheggiate).

• I kit di test o altri dispositivi sono scaduti.

• Le modanature della base sul pavimento e le giunture delle pareti nell'area lavaggio stoviglie sono in rovina.

• Il coltello è stato riposto sul tagliere.

• Non è disponibile un termometro per alimenti.

• Le acciughe conservate nella cella frigorifera sono avariate.

• I pezzetti di pancetta conservati nell'unità di conservazione a freddo sono rovinati.

• Lavandino per il lavaggio delle mani bloccato da bottiglie di ketchup.

• Verdure crude conservate sotto la carne cruda.

• L'indicazione della data non è presente su tutti gli alimenti.

• Osservazione di escrementi di roditori nell'area di stoccaggio.

• Alimenti conservati in un luogo non approvato sul pavimento del percorso pedonale in unità di refrigerazione.

• I panni in uso non sono conservati correttamente.

• Residui di sporco presenti sulle prese d'aria delle unità di refrigerazione.

• I contenitori per la conservazione degli alimenti non sono etichettati.

• Gli alimenti a bagnomaria non sono contrassegnati con una data di scadenza.

• La porta esterna aperta consente l'accesso agli animali nocivi.

• Osservate le patate conservate direttamente sul pavimento.

• Il dipendente del settore alimentare osservato lavora nell'area di preparazione del cibo della cucina, senza indossare un sistema di trattenimento per i capelli.

• Il dipendente del settore alimentare non riduce al minimo il contatto a mani nude con alimenti che non sono pronti da mangiare.

• Lavandino per il lavaggio delle mani ostruito da salviette di carta e segnaletica.

• Un cartello o un poster che inviti i dipendenti del settore alimentare a lavarsi le mani non è fornito in tutti i lavelli per il lavaggio delle mani utilizzati dai dipendenti del settore alimentare.

• Le pistole per soda non sono pulite alla vista e al tatto.

• L'indicazione della data non è presente su tutti gli alimenti.

• Non tutte le unità di refrigerazione sono dotate di termometro.

• I dipendenti non hanno a disposizione kit di test o altri dispositivi per misurare la concentrazione della soluzione disinfettante.

• Residui di sporco presenti sulle prese d'aria dell'unità di refrigerazione walk-in.

• Nel bagno unisex è sprovvisto di recipiente coperto per lo smaltimento dei prodotti per l'igiene femminile.

La maggior parte delle violazioni vengono gestite sul posto e alcune richiedono visite di follow-up.

Certificato di buona salute:Galway's Pub, 598 Long Lane, Upper Darby e Mod India Restaurant-Comfort Inn & Suites, 1110 Baltimore Pike, Glen Mills, non hanno riscontrato violazioni nelle ispezioni di follow-up.

Tutte le ispezioni di questa settimana erano di routine o di follow-up.

Non sono state segnalate ispezioni attraverso il sito web del Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania da parte dei comuni della contea di Delaware che non fanno affidamento sul dipartimento sanitario della contea.

Ecco le ispezioni della scorsa settimana nella contea di Delaware.

Le ultime ispezioni nella contea di Montgomery.

Le ultime ispezioni nella contea di Berks.

Iscriviti alle newsletter via email